Beras merupakan salah satu makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi di negara-negara asia. Letak geografis dan iklim khususnya di Asia Tenggara sehingga tanaman padi tumbuh subur di wilayah ini, sehingga sangat mudah untuk bercocok tanam padi dan menjadi penghasil beras yang besar sekali. Berbagai macam jenis padi pun banyak tumbuh di Wilayah Indonesia. Beras Cianjur, Beras putih, beras hitam, beras merah dsb.
Dengan berkembangnya teknologi, pengolahan padi menjadi beras menjadi faktor utama dalam menghasilkan beras. Jaman dulu kala padi ditumbuk, sehingga menghasilkan beras yang agak hancur, tetapi kulit ari yang masih menempel, warna beras putih kecoklatan dan tidak sedap dipandang, tetapi dalam penampakan yang tidak menarik tersebut membawa banyak manfaat.
Lain zaman lain sekarang, saat ini banyak sekali mesin gilingan padi yang menggerus dan menguliti kulit ari beras, sehingga menghasilkan beras yang mengkilat, putih dan bersih. Dengan penampakan putih, bersih dan mengkilat ini, banyak orang tertarik dan mengkonsumsi beras ini.
Pengalaman menarik dikampung saya, banyak sekali penduduk yang sudah tidak suka lagi mengkonsumsi beras merah, malahan beras merah yang ditanamnya dijadikan beras putih dengan cara menggiling padi di mesin giling padi berulang-ulang supaya kulit ari (warna merahnya) hilang.
Ketidaktahuan dan kebiasaan makan nasi "putih ngebul", menghilangkan kandungan vitamin dan serat yang terkandung di dalam kulit ari beras merah.
Berjalannya dengan waktu juga, sekarang mulai berbalik arah, orang-orang yang hidup di perkampungan/desa berburu beras putih mulus dan mengkilat dan kebanyak orang perkotaan yang sudah mengerti dan paham akan kesehatan sudah mulai mencari dan mengkonsumsi beras merah. Banyak sekali alasan, mengapa orang perkotaan sudah mulai membiasakan mengkonsumsi beras merah, kaya akan vitamin, serat dan untuk diet menjadi salah satu alasanya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar